一碗梅菜扣肉需要500g。

食材：

五花肉500g，梅菜干适量，葱白、姜片、料酒、白糖、老抽、生抽、豆豉酱、白糖、生抽、老抽、料酒、五香粉适量。

做法：

1、将五花肉切成正方块，梅菜干用温水泡10-15分钟。

2、锅里沸水中放入五花肉、加葱白、料酒、姜片焯煮几分钟。

3、将五花肉捞出，然后在五花肉几面都均匀抹上生抽，使肉上色。

4、半斤或以上，一斤不到。