1、主料：鸡肾适量，菜心适量。

2、辅料：蒜适量。

3、配料：盐适量，胡椒粉适量，白酒适量，酱油适量。

4、切好鸡肾，放入少量的酒，酱油腌2-3分钟。

5、青菜洗好，大的用刀分两半，容易成熟。

6、蒜拍一下，切未。

7、放多点油，煸干点。

8、放入蒜炒香后，加入酱油，炒得酱油收干。

9、放入青菜，炒熟就行了。

10、盛到碟子上，就可以了。