胡萝卜香菜或者其他的都可以。

咋丸子的制作方法：

主料：胡萝卜3根、香菜一把、面粉适量、鸡蛋2个、半块馒头。

辅料：盐适量、五香粉适量、葱姜末适量、香油适量。

制作过程：

1、直接把洗干净的胡萝卜，用料理机弄成丝状，装入盆中，将葱姜末、鸡蛋、五香粉、香油、盐分别倒入盆中；

2、把馒头捏碎放入盆中，搅拌均匀备用；

3、放入香菜、面粉搅拌均匀；

4、开火，锅热后倒油；

5、当油烧至六七成热时，用手把馅攥成丸子后下锅；

6、小火慢炸，并用无水的木铲或是筷子慢慢推动一下，让油带动丸子转动翻面，至丸子外观颜色变金黄色即可；

7、控油并出锅装盘。