不锈钢锅或铁锅对熬猪肝汤没有影响。

不锈钢或铁锅不能熬中药，因为中药含有多种生物碱及各类生物化学物质，在加热条件下，会与不锈钢或铁发生多种化学反应，会使药物失效，甚至产生一定毒性。