在夏天，最好还是冻在冰箱里。如果在冬季，可以泡在冷水里面，但不要泡太长时间，这样牛肉会没有弹性，吃起来会不香不好吃，长时间泡在水里不好。因为牛肉本身比较干，如果夏天把它泡在水里，就容易变稀，然后腐烂。