1、将排骨切段腌制，再将蒜头切片，青椒切段，再准备少许豆豉；

2、在锅中加入香油，并用火预热，再加入蒜头，豆豉，并放入排骨翻炒；

3、等排骨颜色改变后倒入辣椒翻炒2分钟；

4、放入清水或高汤蒸煮；

5、收汁盛盘；