洗干净，切去头尾，剖开辣椒，取出辣椒籽，剔去白色经脉。

辣椒表皮向上，平铺在砧板上，顺着辣椒方向，切成细丝或小方块。

若不慎辣到手，滴上白醋揉搓，用清水冲洗即可缓解。