可以用碱水清洗，将杨梅用清水清洗一下后放到小苏打水等碱水之中清洗，之后取出，再用流水冲干净即可食用。盐水浸泡，将它倒入食盐水中浸泡半小时左右，取出洗净。清水搅动，将它倒入水中，沿一个方向不断搅水，使杂质脱离。白酒浸泡的杨梅酒，盛夏时节食用会顿觉气舒神爽，消暑解腻。拉肚子的时候，喝下即可止泄，具有收敛作用。杨梅酒还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能。