食材：

牛筒子骨1个、冬瓜、姜片、小蒜、花椒、料酒、葱花、精盐。

步骤：

1、先把牛筒子骨泡在冷水里；

2、然后冲洗干净宰段煮沸去血水备用；

3、冬瓜去皮洗净切成小块备用；

4、把筒子骨、姜片、花椒粒、小蒜放入锅内加入适量的冷水；

5、加入少量料酒煮沸去掉血沫，倒进冬瓜继续炖熟；

6、出锅前加入盐少许，装盘上面放入葱花即可享用。