木耳怎么去土味如下：

1、用温火发开，去除木耳的根部，重新用水再泡。味道实在重的话，可适量加点醋去味。 用白醋和料酒,泡后用开水过一下。

2、硫酸镁浸泡蘑菇、木耳，在晾干，明显增加了重量。硫酸镁无毒，味道咸苦。只能用水多多浸泡。

3、最简便的是拿开水焯上一些时间,土腥味实在重就多焯一会。

4、用淘米水泡发木耳又干净又快捷。

5、烹饪黑木耳时可以用红烧的烹饪方式。

6、加入一些醋、辣椒来掩盖黑木耳的味道。