1、将黄瓜切成片后用盆装好，然后放适量的盐，抓匀，再用清水洗干净就不会那么苦了。把切好的黄瓜，放到加了醋的水中浸泡一下，也能有效的去除苦味。

2、有些黄瓜会有点苦味，这是因为黄瓜含有苦味素，如果苦味素过高，黄瓜就会苦。