一、原因：

1、金枪鱼变质；

2、在清洗金枪鱼的时候没有清洗干净。

二、功效：

1、鱼肉富含大量不饱和脂肪酸；

2、有人体所需的8种氨基酸；

3、富含的DHA是鱼中之最，是人类大脑和中枢神经系统发育的必要营养素；

4、含有EPA：抑制胆固醇增加和防止动脉硬化，对预防、治疗心脑血管疾病有特殊作用；

5、含维生素和丰富的钙、铁、钾、碘等。