泡过大蒜的醋还能吃，只要不是时间特别特别长得，泡完蒜的醋汁还是可以吃。蒜中的醋的味道中也平添了很多蒜香，蒜辣醋酸香溶在一起，香味扑鼻，是吃饺子的最佳佐料，拌凉菜也可以用，还可以炖鱼味道也特别独特。