鸡汤其实是很难保鲜的，所以煲好了就立即喝掉，因为即使放入冰箱中冷藏再次拿出来也会损失一部分味道的。鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。