1、材料：红虾、酥炸粉调料：萝卜、生抽酱油、鸡精粉。

2、虾只留尾端一节的壳，其他所有除掉，再用木签挑去虾肠和腹部上的筋。

3、在虾腹部上浅划两刀，再把腹部朝下，用手指压着虾身，直到虾身弄直。

4、酥炸粉加适度的水调糊预留。

5、虾裹上一层水淀粉。

6、抖掉不必要的水淀粉，再裹上一层脆炸焦，抖掉不必要的面浆。

7、放入锅中，炸至金黄色就可以捞起来。