1、切辣椒时，戴橡胶手套或一次性手套;

2、切辣椒时，用手指肚按着辣椒，不可用指甲掐着辣椒;

3、切过辣椒后，用少量食醋洗手后，再用水冲洗;

4、切过辣椒后，在手上涂抹少量酒精后，再用水冲洗;

5、切过辣椒后，用白酒擦洗后，再用水冲洗。