美味的炸鸡爪的做法：

1、锅中放入砂糖50克和清水50克，将其煮成煮成糖状，待糖色金黄色时，放入凤爪翻炒裹上糖色。

2、取一口洗干净的锅，放入油烧至四成热时放入鸡爪，待其炸至金黄色之后捞出沥油。

3、将卤汁放入锅内，大火煮开后，转小火煮15分钟。

4、将炸好的凤爪放入卤汁中浸泡1小时以上，待鸡爪表皮胀开即可。

5、将卤汁连同鸡爪一同放入锅中，大火收干汁水即可，美味的炸鸡爪即可制作成功。