菠萝蜜的黄丝可以吃，变黄后较成熟清甜、无核。菠萝蜜的肉本来就是由黄丝长成的，也可以当作配菜使用，也可腌制成蜜饯。菠萝蜜白丝没有熟透，最好不要吃。

菠萝蜜的黄丝就是从肉上撕扯下来的，可以吃，味道清甜。将买来的成熟的菠萝蜜，用刀子从中间切开，并将中间的带着粘液的白色去掉，然后不要急着吃，再将上面的粘液去掉。然后再将其中的一个个黄色的果肉分离出来，并将菠萝蜜的核也弄下来。菠萝蜜的肉就是黄丝长成的。