糖醋甘蓝的做法：

材料：紫甘蓝500克、盐一勺、糖适量、醋一勺、植物油、辣椒丝。

步骤：

1、将紫甘蓝洗净，切成长条，加盐搅拌均匀，腌2小时后，除去水分，放在碗中备用；

2、将盐、糖、醋调成适合口味的汁，加入放有紫甘蓝的碗内；

3、在锅中加油，烧热，放辣椒丝炒出香味，捞出辣椒丝，将油浇在紫甘蓝上即可。