酒精和很多物质起化学反应都能生成水。
1、大多数氧化剂,如氧气,臭氧;
2、 与酸发生酯化反应。如乙酸,硝酸等;
3、与浓硫酸受热170摄氏度,发生消去反应;
4、乙醇本身之间脱水反应。浓硫酸受热140摄氏度等。