主料：苦瓜200克。

调料：豆豉10克，大蒜5克，色拉油5克，香油5克，盐3克，味精1克各适量。

豆豉苦瓜的做法：

1、蒜洗净切成蓉状。

2、锅中放色拉油烧热，加入豆豉、蒜蓉，用小火炒成豆豉酱。

3、苦瓜洗净，剖开去籽后切成菱形片，放入沸水中烫熟，捞出沥干，然后加入豆豉酱、香油、精盐、味精拌匀即可。