食材准备：莲花白菜200克、花生油、红辣椒干、盐、白糖、酱油、醋、味精、蒜茸、姜末。

烹制方法：

1、莲花白菜洗净切成小片；

2、锅中下油烧至六成热，下红辣椒干炒出香味，下蒜、茸、姜末；

3、把莲花白菜翻炒两分钟，放进锅中快速煸炒，至拆散的菜叶均匀吸油，稍撒些水进锅中，加盖焖三分钟；

4、加适量盐、白糖、酱油、醋、味精调好味道即成。