1、材料:干豆腐250克,洋葱200克,猪瘦肉100克,熟色拉油50克,花椒油10克,水淀粉5克,精盐、味精、酱油、醋、鲜汤各适量。
2、将干豆腐切成6厘米长、火柴杆般粗的丝,投入沸水中煮透,捞出,沥净水。将洋葱剥洗干净,切成丝。猪瘦肉切成火柴杆般粗的丝。
3、炒锅放置旺火上,放入油,油热后投入干豆腐丝煸炒几下,添入鲜汤,将锅移至慢火上稍煮片刻。
4、然后,再将锅端到旺火上,投入肉丝、洋葱丝,加入酱油、精盐和味精翻炒。炒至肉、洋葱熟后,烹入醋,用水淀粉勾芡,点花椒油,出锅即成。
1、材料:干豆腐250克,洋葱200克,猪瘦肉100克,熟色拉油50克,花椒油10克,水淀粉5克,精盐、味精、酱油、醋、鲜汤各适量。
2、将干豆腐切成6厘米长、火柴杆般粗的丝,投入沸水中煮透,捞出,沥净水。将洋葱剥洗干净,切成丝。猪瘦肉切成火柴杆般粗的丝。
3、炒锅放置旺火上,放入油,油热后投入干豆腐丝煸炒几下,添入鲜汤,将锅移至慢火上稍煮片刻。
4、然后,再将锅端到旺火上,投入肉丝、洋葱丝,加入酱油、精盐和味精翻炒。炒至肉、洋葱熟后,烹入醋,用水淀粉勾芡,点花椒油,出锅即成。