正常排卵的鸡大约一天下一个蛋。母鸡形成一枚蛋约需24到27小时，蛋产出后经半小时才排卵。因此，在一个产蛋周期中，后一枚蛋比前一枚蛋产出时间往后推迟，当周期最后一枚蛋在下午3到4点产出时，次日必定要停产，而对连产数十枚蛋的高产鸡来说，蛋的形成时间少于24h。高产鸡一年可产蛋300个以上。