苏打水简称碳酸氢钠不是一种水。苏打水是指碳酸氢钠的水溶液，可以天然形成或者用弱碱泡腾片，苏打泡腾片以及机器人工生成。苏打水含有弱碱性，医学上外用可消毒杀菌。天然苏打水除含有碳酸氢钠外，还含有多种微量元素成分，因此常与甜味剂，香料混合制成多口味饮料。世界上只有法，俄，德等少数国家出产天然苏打水，我国部分地区如四川乐山和黑龙江亦有出产天然苏打水。