方法如下：

1、保持生产器皿干净整洁，使用过的器皿再次使用时要蒸煮消毒；

2、当豆芽长到15毫米长时浇水要透过不留死角，以防红根、烂根；

3、掌握好水温，定时浇水，用水不能忽冷忽热，以防芽根成红棕色；

4、浇水的水头不宜太短，否则会使豆芽只长根不长梗；

5、芽长50毫米时应提高水温，增加热量以防芽根发黑；

6、当豆芽将好时，应降低最后三次浇水的水温，发芽完毕及时取出，以防豆芽出现中间部分烂根的现象。