1、隔夜的虾最好还是不要食用。这是因为隔夜的虾会与空气中的一些成分发生化学反应，会产生蛋白质降解物，不利于人体健康。尤其对于老人和小孩来说，他们的身体相对较弱，食用隔夜的虾导致出现疾病的概率更大，比如：一些人食用隔夜虾会出现拉肚子症状，严重者还会出现食物中毒。所以，食用隔夜虾是不利于人体健康的。

2、我们可以根据家人的饮食量进行选择制作适量的虾，保证当天能够食用完，避免出现制作熟的虾放到第二天。

3、还有需要注意的虾不能与果汁、黄豆、红枣同时食用，果汁中的一些成分降低人体吸收虾中的蛋白质。