1、文蛤用冷水浸泡一下，放入盐和醋，盐可以多放点。搅拌，浸泡5分钟。

2、第一次浸泡的水很脏，第二次清洗直接用开水。

3、加点盐，文蛤吐泥吐的更干净，第二次浸泡就很明显没有那么脏了，然后直接放篮子里多冲洗几遍，这样洗出来的文蛤沙子基本上都可以去除掉。

4、当文蛤里的脏东西吐出来之后，用清水清洗干净即可进行烹饪。