1、土豆去皮洗净，切成片，洗去表面淀粉；

2、菜椒洗干净掰成小块；

3、炒锅加油烧热，下入葱花，蒜瓣，干红椒爆香；

4、下入土豆片；

5、炒至土豆片水分收干；

6、下入菜椒；

7、调入适量生抽，花椒粉，盐，鸡精，炒熟即可。