冰棍涨袋不能吃，雪糕袋子鼓起说明里面进入了细菌物质，导致雪糕变质鼓起，鼓起来的原因是雪糕里的碳水化合物，蛋白质等被细菌分解时进行了呼吸作用而产生了气体。

在购买雪糕时首先要查看包装上的标签和QS标志，确认包装袋完整，尽量选购近期生产的雪糕，陈年的雪糕最好不要买。其次一定要摸摸雪糕的形状和软硬，如果有变形或变软的现象，则表示其储存温度发生过改变，带菌的可能性更大，建议不要买。