1、豆腐1块、肉末适量、花椒粉适量、生抽酱油适量、豆瓣酱适量、小葱适量、食用油适量、蒜适量、姜适量。

2、做法：豆腐切块在开水里焯烫，目的是排除豆腐里多余的水分。

3、锅里热油，下姜蒜末爆香。加入豆瓣酱爆香。加入肉末翻炒均匀。

4、放入豆腐，然后加水，翻拌均匀。加糖，生抽，花椒面，拌匀煮10分钟

5、勾芡收汁就可以起锅了。装盘后再撒上花椒面，葱花就可以了。