肌酸通常存在于食物瘦肉中，动物蛋白食品中含量多于植物食品。在动物蛋白食品中以瘦肉、大马哈鱼中含量较多，动物内脏次之。相比之下牛肉中的含量稍高。

肌酸是健美运动员所喜爱的运动补剂之一，也是近年来市场上最畅销的产品。服用肌酸不仅可以增肌减脂，而且还有明显的抗疲劳作用。人体以甘氨酸、蛋氨酸、精氨酸为原料，在肝脏、胰脏、肾脏中合成。合成后随血液循环进入骨路肌。在肌肉中经过磷酸化生成磷酸肌酸。从原理上讲，补充甘氨酸、蛋氨酸、精氨酸也有助于人体内肌酸的合成。