1、食材：肥牛170克、椰菜半个、鸡蛋2个、姜蓉半汤匙、酱油1汤匙、鸡精适量、盐适量、黑胡椒粉适量、米饭3碗。

2、把冰冻的肥牛取出切成小碎块，加酱油、姜蓉拌均。

3、椰菜切成不太长的丝块。

4、锅烧热放油，打入鸡蛋，用筷子炒散盛起。

5、锅加油烧热，放入肥牛碎块炒至七分熟盛起。

6、锅再加油烧热，倒入切好的椰菜至半熟，倒入鸡蛋、肥牛、鸡精、盐、黑胡椒粉快速翻炒，关小火把米饭倒入炒均即可。