1、用料：意大利面150克、鸡肉200克。

2、辅料：香菇3朵、胡萝卜1/2个、洋葱1/2个、蒜3瓣、橄榄油2汤匙、食盐1/2茶匙、酱油适量。

3、调料：紫苏意大利面调味酱1汤匙。

4、所有原料准备好，如果是干香菇，要事先泡发。

5、鸡肉切成丁，加少许盐、酱油、橄榄油腌制一会儿。

6、胡萝卜切成丁，洋葱切丝，香菇切片。

7、锅里添水，滴入几滴橄榄油，将意大利面放进去煮至8分熟。

8、捞出过冷水厚沥干水分，加点橄榄油拌匀备用。

9、锅注油烧热，放入鸡肉炒至变色后盛出备用。

10、蒜末放入锅中爆香。

11、加入胡萝卜丁、洋葱丝、香菇片炒软。

12、加入紫苏意大利面酱炒匀。

13、将煮好的意大利面倒进去。

14、将炒好的鸡肉也放进去。

15、统统炒匀就OK啦。