鹧鸪茶不用拆开来泡，通常选用洁净的优质矿泉水泡茶，煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。鹧鸪茶能清热解毒，并有好闻的药香，清热解渴，消食利胆，茶叶香气浓烈，冲泡后汤色清亮，饮后口味甘甜，余香无穷，是理想的解油腻、助消化的保健饮料。有降压、减肥、健脾、养胃之效，还可防治感冒，被历代文人墨客誉为“灵芝草”。