1、把辣椒、大葱、生姜用清水洗净，然后切好备用。

2、取适量白菜洗净后切成条状，猪肉切成片状备用。

3、锅内加入适量色拉油，烧至八成热时放入辣椒、大葱和生姜，爆出香味。

4、取适量肉片放入锅内，翻炒几下。

5、把切好的白菜放进锅内，大火爆炒，接着加入适量食盐、五香粉、香醋、生抽。

6、白菜和肉片都熟透后放入适量鸡精，接着关火，盛入盘内即可食用，也可以盛在米饭的上面做成盖浇饭。