步骤如下∶

1、蕨菜冲洗干净；

2、将珍选捞汁倒入碗中，放入冰箱冷藏备用；

3、切除根部；

4、入开水中焯烫一下，变色后马上捞出；

5、过凉，沥干水分；

6、切成寸段，大蒜拍扁剁碎；

7、好的蕨菜摆盘，淋上珍选捞汁，吃时拌匀即可。