柚子苦可能有以下几个原因:

1、柚子也分好几种，胡柚比较苦，个小。如果不喜欢苦,可以买沙田柚；

2、柚子不熟也会很苦；

3、如果吃到和果肉相连的那层白皮和里面的籽同样会感觉很苦；

4、柚子苦并不代表柚子坏了，不能吃了，这主要是由于柚子内的生物苷而导致的苦味。所以说对于苦的柚子也是可以吃的。但是太苦的柚子不宜吃。