在食物的相生相克中，甲鱼和皮蛋是相克食物，同食过量会引起食物中毒、呕吐。用法用量:

1、食用松花蛋应配以姜末和醋解毒;

2、松花蛋最好蒸煮后食用，松花蛋里面还含有铅，儿童最好少吃;

3、松花蛋不宜存放冰箱。

注意事项:松花蛋中含有大量的无铅，影响甲鱼的原有营养价值，而且会使甲鱼的营养价值大量流失，松花蛋不能与甲鱼、李子、红糖同食。