1、鲫鱼清洗干净，在肉厚处打上花刀。

2、热锅凉油，下鲫鱼煎至变色。

3、翻另一面，也煎至变色。

4、锅中加入清水没过鱼肉。

5、同时放入红枣、枸杞，香葱，大火烧开，保持沸腾状态（这样鱼汤是白色的）煮至鱼肉成熟。

6、关火后放入适量食盐调味，盛入容器中即可食用。