1、材料准备：土豆2个，猪肉130g，食盐、鸡粉、番茄酱、生粉、胡椒粉、调和油均适量。

2、猪肉洗净后切片；肉片用食盐、淀粉、香油抓匀，腌制片刻。

3、土豆去皮洗净后切成稍厚一点的片，用清水浸泡片刻，土豆捞出，沥干水分。

4、炒锅烧热，倒入植物油；植物油烧热后，放入豆瓣酱红油炒香。

5、放入肉片翻炒至颜色变白。

6、放入土豆片翻炒，加入适量清水，焖煮片刻。

7、食材快熟时，调入生抽，调入食盐和鸡精，接着再翻炒均匀关火即可。