1、食材：面粉适量，冬瓜适量，香葱5根，姜末1小块，白胡椒粉2勺，盐适量，鸡精少许。

2、冬瓜去皮去籽，切薄片。

3、盆中倒入面粉再加入葱姜末、盐、白胡椒粉、鸡精。

4、分次适量加水搅拌均匀至粘稠状。

5、锅中热油，转中小火，把冬瓜片放入调好的面粉中粘裹一下，放入锅中炸。

6、炸至两面金黄色，即可捞出。