1、主料：鸡中翅300克。

2、辅料：油15毫升、老抽1茶匙、盐2克、黄酒15毫升、酱油1汤匙、生姜少许、葱花少许、白糖5克。

3、鸡中翅洗净。

4、备好调料。

5、用刀把鸡中翅两面划几刀，便于入味。

6、热锅倒油。

7、油温5分热下入鸡翅翻炒至全部变色。

8、再把姜片加入烹入黄酒。

9、加入盐炒匀。

10、倒入柚子酱油。

11、再加入老抽后倒入开水，水量能浸没食材为佳。

12、盖上大火烧开后转小火烧20分钟。

13、之后打开盖子转大火加入白糖收汁后熄火出锅。

14、装盘后撒上葱花即可。