黄骨头鱼熬汤的方法：

1、黄骨鱼菜场买时杀好，回来用刀刮干净上的黄色的东西；

2、洗干净，放入盘中晾干水分备用；

3、锅中倒入适量油，放入葱姜爆香；

4、爆香后倒入黄骨鱼，煎一会儿；

5、倒入一点白酒去腥味；

6、加入适量的水；

7、中火炖鱼，炖几分钟去除飘在鱼汤上面白沫；

8、炖半个小时后，汤会成奶白色；

9、加入几个枸杞和适量盐调味；

10、撒上葱花就可以了。