1、主料：紫菜3克、虾皮5克、鸡蛋1个、香菜1根、小葱1根。

2、辅料：盐1勺、香油少许。

3、起锅烧开水，倒入虾皮煮2分钟

4、依次放入紫菜。

5、关火后打入鸡蛋液，等待30秒再翻动，加入少许盐调味。

6、最后撒上葱花香菜。

7、少许香油即可出锅食用。