1、精瘦肉一块用活水冲洗干净，把所需肉块都切成薄片；

2、用生粉+盐+糖+鸡粉+橄榄油腌制肉片；

3、用手抓至粘稠，放入冰箱冷藏腌制15分钟。

4、处理好的花菜；

5、把空锅烧热倒入冷油后，再迅速倒入肉片；

6、划炒至两面变色，沥干油盛出备用；

7、把锅洗干净倒油，五成热后把蒜片放入煸香；

8、倒入花菜翻炒一分钟，加入胡萝卜片和青椒片猛火翻炒至熟；

9、倒入肉片翻炒均匀，起锅加盐即可。