主料：鲜藕400克，红灯笼椒1棵。

配料：盐3克、味精3克、青葱2棵、香油3克。

耙耙做法：

1、鲜藕切成薄片，过一下清水。红灯笼椒去籽后拍碎切成丁状。青葱切成葱花。

2、将藕片在沸水中烫1分钟后捞出，过一遍冷水之后沥干。

3、炒锅放在火上，放油热至7成。然后下藕片、红椒丁、盐之后翻炒2分钟。下味精调味即可出锅装盘，滴上香油，撒上葱花后就做好了。