淮山炒木耳：

用料：淮山300克、木耳3朵、胡萝卜100克、青椒1个、食用油适量、醋少许、盐适量、葱姜蒜适量；

步骤：

1、淮山去皮，切片立马浸泡在水中备用；

2、木耳热水泡发，撕成小块，胡萝卜切块，青椒切块备用；

3、葱姜蒜切沫备用；

4、热锅凉油下葱姜蒜爆香，放好所备用的所有食材；

5、翻炒2分钟加醋即可出锅。