1、如果是全部生虫，就不要吃了，已经没什么价值了。

2、如果黑豆表面起了白色的粉末，就表示黑豆变陈了，虽然可以食用但是营养价值已经下降了。

3、如果只是部分有虫子，可以将黑豆用水泡一会搅拌一下，生了虫的黑豆会浮起来，这时可以将浮起来的黑豆涝起不要了，没有浮起来的就是好的，可以吃，这样即有营养又不浪费。

4、像豆类的食物很容易生虫子的，一般要密封冷藏保存，这样会好一些。每次去市场买的时候也不要一下子买这么多。

5、从中医的角度上来讲，我们古人实际上对黑豆很早就有这样一个认识：黑豆是肾之补。这个黑色正好是我们肾的本色，这个养眼实际上是通过补肾。通过肾经的充盈来间接补充我们的肝血，是肝血得到滋养以后我们的眼睛就能眼明目俏。