南方冬季钓鱼饵料最好使用活饵：

1、冬季由于水温低，鱼儿毫无食欲，要让它开口，鱼饵一定要有诱惑力。冬钓宜选用活饵，有渔谚称“冬钓唯独用红虫”。红虫是一种皮薄肉嫩、色香味俱佳的钓饵，鱼儿见了难免贪嘴上当。除红虫之外，还可以使用红蚯蚓、线虫等。

2、窝料：小米加碎玉米加菜子饼加麸皮等于主料，霸王A加B诱食剂3瓶、鲫鱼香精2包、牛p鲫3包、蜂蜜250克、52度曲酒500毫升，拌匀，密封7天以上使用。